Caponata Siciliana (Conserva)
Caponata Siciliana (Conserva) un contorno super buono della tradizione Siciliana. Da mangiare fresca o da conservare per l'inverno. Io la faccio con le melanzane ed i peperoni, con aggiunta di se
Tag: melanzane
Melanzane a Beccafico
Melanzane a Beccafico la versione vegetariana delle Sarde a Beccafico, ovvero degli involtini di melanzane farciti con un composto a base di pangrattato. È una ricetta tipica siciliana molto buona, s
Pane farcito con Parmigiana di Melanzane
Ciao ciao Agosto... Pane farcito con Parmigiana di Melanzane, una ricetta che vi risolverà un sacco di problemi! Meraviglioso da portare ad un picnic, per un buffet, per un viaggio e perché no, anc
Crêpes farcite con Verdure Estive e Feta
Crêpes farcite con Verdure Estive e Feta, un piatto perfetto per smaltire tanta verdura e svuotare il frigo. Una ricetta molto buona ed elegante per gustare peperoni, melanzane e zucchine dando un to
Timballo di Rigatoni
Iniziamo con le prove per la cena o il pranzo di Natale! La cosa per me più importante è preparare tutto o almeno il più possibile in anticipo. Questo vuol dire che il forno sarà il mio alleato princ
Zuppa di Verdure Estive Grigliate con Riso Basmati
Gli ultimi giorni c'è stato un calo di temperatura che non vi dico! Ho dovuto tirare fuori dall'armadio le magliette a maniche lunghe e le giacchette... Mio figlio addirittura, quando gli ho
Lasagna Estiva
Buon Ferragosto a tutti! Oggi giornata di festa, anche se qui in Svizzera, almeno nel Canton Zurigo non si festeggia, è una giornata come le altre. Ma siamo sempre italiani e a ferragosto si mangia
Parmigiana di Melanzane e Zucchine
Oggi è mercoledì e io detesto il mercoledì! Ecco, adesso sto meglio... Tra le mille cose che ho da fare il mercoledì mattina, volevo preparare anche la cena, così mi trovavo tutto pronto e potevo usc
Cotolette di Melanzane con Patate alle Erbe Aromatiche e Salsa allo Yogurt
Al mercato ho trovato uno stand, che ha tanta frutta e verdura dalla Sicilia. Non vi sto ad elencare tutto, ma queste melanzane violette erano una meraviglia. La morte delle melanzane è friggerle, lo