Pasta con Peperoni e Fragole

Grazie Nonno Alfredo per le buonissime fragoline di bosco!

La ricetta della Pasta con Peperoni e Fragole è nata tanti anni fa per caso, così non sapendo cosa cucinare... Avevo preparato un sughetto con pomodori e peperoni, ma volevo metterci qualcosa di diverso ed ho visto una bottiglia di fragolino aperta in frigo... Beh, sicuramente non ci starà male, ho pensato! Ed è nata la mia ricetta...

Ingredienti
180gr penne (o altra pasta)
1 scalogno
1/2 peperone
qb vino rosso o fragolino
1 manciata fragoline di bosco o fragole
400gr pomodori pelati a pezzetti
qb basilico
qb paprica in polvere
qb olio d'oliva
qb sale


per 2 persone

Preparazione

Tagliate finemente lo scalogno ed il peperone e lavate le fragoline. Poi mettete a soffriggere lo scalogno con poco olio ed un pizzico di sale. Quando sarà ben dorato, aggiungete il peperone tagliato a pezzetti e fate soffriggere per qualche minuto, poi sfumate con il vino o con il fragolino. Ora tocca all'ingrediente segreto, aggiungete le fragoline e poi i pelati. Se c'è bisogno aggiungete un po' d'acqua. Finite con qualche fogliolina di basilico, una spolverata di paprica in polvere e aggiustate di sale. Fate cucinare il sughetto a fuoco basso per mezz'oretta.

Quando la pasta è cotta, scolatela e versatela nella padella con il sughetto, mescolate bene e servite la pasta!

P.S.

Si deve creare un gusto agrodolce! Se è troppo dolce, aggiungete un po' di aceto, se è troppo agro/acido aggiungete un po' di zucchero...

Buon appetito

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