Oggi ho fatto questa buonissima crostata di arance... è veramente buona, poi è anche leggerissima! Provatela e non rimarrete delusi... Sinceramente non uso molto le arance per fare i dolci, ma dopo questo dolce mi sa proprio che le userò di più!
| Pasta frolla | |
| 200gr | farina |
| 100gr | mandorle macinate o farina di mandorle |
| 150gr | zucchero |
| 150gr | burro o margarina |
| 1 bustina | zucchero vanigliato |
| 1 | uovo |
| 1 arancia | solo la scorza |
| 1 pizzico | sale |
| Crema | |
| 150gr | zucchero |
| 2 | uova |
| 1 arancia | solo la scorza |
| 3 arance | solo il succo |
| 50gr | burro o margarina |
| 1 pizzico | sale |
Preparazione
Iniziate preparando la pasta frolla. Prendete tutti gli ingredienti per la pasta frolla e impastate tutto velocemente finché avrete un'impasto omogeneo. A me l'impasto è venuto abbastanza appiccicoso... Avvolgete la pasta frolla con la pellicola trasparente e mettetela il frigo per un'oretta.
Nel frattempo preparate la crema. In un pentolino battete le uova con lo zucchero e la scorza d'arancia. Poi aggiungete il succo d'arancia e mescolate ancora. Mettete il pentolino sul fuoco e aggiungete il burro o la margarina e mescolate. Appena la crema si riscalda continuate a mescolare ancora per ca. 10min. Dopo togliete dal fuoco e fatela raffreddare. La crema non diventerà solida ma rimarrà abbastanza liquida...
Uscite la pasta frolla dal frigo e stendetela velocemente tra due fogli di carta forno, dovrà essere spessa ca. mezzo centimetro. Togliete il foglio di carta forno di sopra e mettetela in una teglia rotonda di un diametro di 24cm con l'altro foglio di carta forno sotto e aggiustate i bordi. Bucherellate il fondo della crostata con una forchetta e aggiungete la crema. A me è rimasta ancora della pasta frolla e ho fatto delle palline...
Infornate la crostata a 180°C per ca. 35min. Controllate sempre che il tempo di cottura varia da forno a forno. Fate raffreddare bene la crostata in modo che la crema si compatti bene!
P.S.
Come decorazione potete usare anche delle arance caramellate da mettere sopra quando la crostata si è raffreddata. Mi raccomando prendete delle arance bio ma soprattutto non trattate. Le arance bio non sempre sono non trattate...