Willkommen Juni!
Entschuldigt die lange Abwesenheit, wir waren bei den Verwandten in Sizilien... Nach vier langen Jahren, habe ich meine Grossmutter wieder gesehen, sowie auch alle meine Verwandten. Einige davon habe ich vorher schon gesehen, aber nur ein kleiner Teil davon. Wir sind mit dem Auto gegangen, eine lange Reise, war aber schön angenehm, die Strassen waren frei. Im Dorf, wo mein Mann her kommt, haben wir einen Zwischenstopp gemacht und dann ging es weiter nach Sizilien. Nach 7 Jahren bin ich wieder auf die Fähre, das war ein schönes Gefühl... Es war schön alle wieder zu sehen, meine kleine Cousine endlich kennen zu lernen, erfahren dass sie bald ein Geschwisterchen bekommt und einfach Zeit mit ihnen zu verbringen! Wir haben auch den Nichtgeburtstag der Kleinen gefeiert... Und das ganze leckere Essen! Aber das, was ich am meisten vermisst habe, ist Granita, meine geliebte Granita!
Aber zurück zum Rezept... Vor einigen Tagen spielte ich Lego mit mit meinen Kindern. Sie waren so richtig friedlich und konzentriert bei der Sache, die Zeit ist richtig schnell vergangen! Plötzlich schaute ich auf die Uhr und sah, dass fast Zeit für Abendessen war und ich noch nichts vorbereitet hatte. Ich brauchte etwas Schnelles, so Kochzeit der Pasta sagen wir mal... Kühlschrank aufgemacht, da hat es noch die letzten getrockneten Tomaten und eine Packung Zucchiniblüten. Beim Anrichten probiere ich die Pasta und es war sooo lecker. Musste das gleich fotografieren! Genaus so entstehen spontane Rezepte...
| 320gr | Pasta |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 3 Esslöffel | getrocknete Tomaten gehackt |
| 12 | Zucchiniblüten |
| qs | Basilikumblätter |
| qs | Olivenöl |
| qs | SalZ |
für 4 Personen
Zubereitung
Genügend Wasser aufkochen, salzen und Pasta darin garen. In der Zwischenzeit in einer Bratpfanne Knoblauch anbraten zusammen mit etwas Olivenöl und einer Prise Salz. Nun die gehackten getrockneten Tomaten dazu geben, kurz mitkochen dann eine Kelle Pastakochwasser dazu geben und Herd ausschalten. Zucchiniblüten putzen, ihr braucht nur die Blüten ohne den Mittleren Teil. Sobald die Pasta gar ist, abgiessen (etwas Kochwasser auf die Seite legen) und in die Bratpfanne mit den getrockneten Tomaten geben. Nun kommen die gestückelten Zucchiniblüten und Basilikumblätter dazu. Alles zusammen auf kleier Stufe verrühren. Falls es zu trocken sein sollte, einfach etwas Kochwasser dazu geben, es sollte schön sämig werden. Anrichten und schön heiss geniessen!
