Dedico questa torta a mia Zia Giusy, perché mi ricorda un momento molto bello della mia infanzia! E grazie alla Mamma per l'aiuto!
Mio marito domani fa il compleanno e mi ha chiesto di preparargli tre torta da portarsi a lavoro. Una è questa, poi farò "Il Cioccolatone" che come principio è la stessa ma con altri ingredienti e poi la Crostata ai Lamponi che va sempre bene! Per questa torta vi serve una tazza da caffé, non quelle da espresso, quelle più grandine da ca. 1.2dl.
| 4 tazze | farina |
| 2 tazze | zucchero |
| 1 bustina | lievito per dolci |
| 1 bustina | zucchero vanigliato |
| 1 pizzico | sale |
| 2dl | succo d'ananas |
| 4 | uova |
| 250gr | burro sciolto ma tiepido |
| ca. 10 fette | ananas sciroppata |
Preparazione
Il procedimento è facilissimo: mettete tutti gli ingredienti, tranne l'ananas, in una ciotola e sbattete il tutto con le fruste elettriche o nella planetaria.
Poi mettete l'impasto in una teglia con sotto della carta forno e adagiateci sopra le fette d'ananas.
Poi infornate nel forno preriscaldato a 200°C per ca. mezz'oretta. Fate sempre la prova stecchino.
Fate raffreddare bene la torta, tagliatela a quadretti e finite con una bella spolverata di zucchero a velo.
P.S.
Potete sostituire l'ananas con il rabarbaro o dei frutti di bosco, o altra frutta sciroppata...