Pubblicità: Panini allo Skyr senza lievitazione in collaborazione con Farmy. Dei panini proteici facilissimi da preparare e molto buoni. Vi basta impastare tutti gli ingredienti, stendere l'impasto, dividerlo in 8 parti uguali, aggiungere i semini oleosi e infornarli. Non c'è bisogno di farli lievitare perché usiamo il lievito istantaneo, quindi sono ottimi se avete voglia di panini, ma non avete il tempo per lunghe lievitazioni. Perfetti anche per la colazione con burro e marmellata, ma anche per merenda o pranzo farciti con quello che più vi piace.
Devo dire che questi panini senza lievitazione fatti con lo Skyr o con lo yogurt sono veramente ottimi e anche comodi. Li faccio spesso, anche nella versione dolce (che sono un buon modo per usare il cioccolato di Pasqua avanzato).
Sul sito di Farmy trovate tutto l'occorrente per fare questi Panini allo Skyr senza lievitazione. Vari tipi di farine, tutti i semi oleosi che volete e ovviamente anche lo Skyr, che io personalmente adoro!
| 500gr | Skyr naturale |
| 200gr | farina 00 |
| 200gr | farina integrale |
| 1 bustina | lievito istantaneo per torte salate |
| 1.5 cucchiaino | sale |
| qb | semini oleosi (sesamo, semi di girasole, zucca, papavero ecc.) |
per 8 panini
Preparazione
Mettete lo Skyr, le farine, il lievito istantaneo e il sale in una coppa e impastate finché avrete un impasto liscio e omogeneo. Infarinate leggermente il piano di lavoro e stendete l'impasto formando un disco spesso circa 1.5cm. Dunque dividete il disco in 8 spicchi di dimensioni tutti uguali.
Mettete i semini oleosi di vostra scelta in un piattino, prendete uno spicchio d'impasto e da un lato pressatelo delicatamente nei semini per farli aderire bene. Poi appoggiatelo su di una teglia con sotto della carta forno. Ripetete con il resto dell'impasto.
Infornate nella parte bassa del forno ancora freddo, accendete a 220°C statico e cuocete per 30-40min. Attenzione a non farli bruciare, altrimenti i semini avranno un gusto amaro. Se vi avanzano, conservateli in un contenitore chiuso ermeticamente anche per 1-2 giorni.
