Pubblicità: Pasta con la Cipolla in collaborazione con Farmy. Un piatto saporitissimo, povero e facilissimo da cucinare. Occorrono pochissimi ingredienti che solitamente abbiamo in casa e con questi pochi ingredienti creerete una favola!
Lo so che molti di voi starete arricciando il naso, pensando alla Pasta con la Cipolla ma vi consiglio vivamente di provarla... non ve ne pentirete! Cucino spesso le cipolle in questo modo e le uso per condire la pasta, da mettere sulla pizza o sulla focaccia, ma anche come tocco in più nei burger o panini. Non siate tirchi, perché le cipolle sono come gli spinaci: una volta cotte non ne rimarranno molte!
Questa ricetta è fatta praticamente solo con ingredienti da dispensa: pasta, cipolle, concentrato di pomodoro, alloro, olio, aceto, paprika e sale. Sul sito di Farmy ci sono tantissimi prodotti da dispensa molto buoni. Vari tipi di farine e di pasta, riso, cereali, biscotti, crackers, conserve sia dolci che salate, olio, aceto, spezie... ma anche tantissima frutta e verdura fresca di stagione!
| 320gr | pasta corta |
| 6 | cipolle grandi |
| qb | olio evo |
| 2 cucchiai | concentrato di pomodoro |
| 1-2 cucchiai | aceto |
| 2 | foglie di alloro |
| qb | paprika dolce |
| qb | sale |
per 4 persone
Preparazione
Pulite le cipolle e tagliatele a striscioline sottili. Mettete un abbondante filo d'olio in una padella ampia, aggiungete le cipolle e una spolverata di sale, fate andare a fuoco medio alto finché non inizieranno ad ammorbidirsi. A questo punto aggiungete il concentrato di pomodoro, l'aceto, l'alloro e la paprika dolce e mescolate. Aggiungete 2 bicchieri d'acqua, coprite con un coperchio e fate andare a fuoco dolce. Quando l'acqua sarà evaporata, aggiungetene altra, le cipolle si dovranno quasi sciogliere, ci vorrà un'oretta di cottura.
Quando vedrete che le cipolle sono pronte, mettete a bollire l'acqua per la pasta. Quando bolle buttate la pasta, salate e quando sarà ancora al dente, scolatela tenendo da parte un po' d'acqua di cottura della pasta. Versate la pasta nella padella con le cipolle, aggiungete anche un pochino d'acqua della pasta e fate amalgamare bene il tutto. Servite con del parmigiano grattugiato...
