Dedico questa torta a tutte le Mamme, ma soprattutto alla mia Mamma!
Ero alla ricerca di una torta da fare per la Festa della Mamma, solo che poi mi è venuto in mente che quel giorno mia figlia compie 2 anni e le torte saranno tutte per lei... Quindi ho anticipato! Ho trovato questa ricetta sul meraviglioso Blog di Chiarapassion (chiarapassion.com). È una ricetta facilissima ma soprattutto buonissima!
| 85g | burro morbido |
| 180g | farina |
| 1.5 cucchiaino | lievito per dolci |
| 1 pizzico | sale |
| 150g | zucchero |
| 1 | uovo |
| 125ml | latte |
| 1 cucchiaino | estratto di vaniglia |
| ca. 300g | fragole |
| 2 cucchiai | zucchero di canna |
Preparazione
Lavorate con le fruste elettriche lo zucchero insieme al burro, poi unite l'uovo e il latte e continuate a mescolare. Aggiungete il sale, la vaniglia e la farina setacciata con il lievito e amalgamate bene.
Versate l'impasto in uno stampo da 22cm precedentemente imburrato ed infarinato (o ancora meglio una teglia a forma di cuore). Livellate un po', mettete sopra le fragole tagliate a metà e cospargete con due cucchiai di zucchero di canna.
Infornate la torta nel forno preriscaldato a 180°C per 10min, poi abbassate a 160°C e continuate la cottura per altri 45min. Mi raccomando fate sempre la prova stecchino. Fatela raffreddare e finite con una bella spolverata di zucchero a velo.
P.S.
Potete sostituire le fragole con l'ananas, le mele, il rabarbaro, i frutti di bosco... seguite la stagione!