Mia sorella qualche settimana fa mi ha portato l'acqua di rose. Dato che oggi siamo andati a trovare una mia cara amica che è iraniana, ho pensato di fare qualcosa con l'acqua di rose, dato che in Persia la usano molto spesso!
| 200g | farina |
| 40g | fecola di patate (o simile) |
| 90g | zucchero di canna |
| 1 bustina | lievito per dolci |
| 1 pizzico | sale |
| 250ml | latte di soia o di riso |
| 100ml | olio di semi |
| 150g | cioccolato bianco vegan |
| 30ml | acqua di rose |
| Ganache | |
| 200ml | panna da montare vegetale |
| 200g | cioccolato bianco vegan |
| qb | acqua di rose |
Preparazione
Mettete in una ciotola la farina, la fecola di patate, lo zucchero di canna, il lievito, lo zucchero vanigliato ed un pizzico di sale e mescolate tutto.
Aggiungete poi il latte di soia o di riso e l'olio e mescolate bene a mano e poi aggiungete il cioccolato bianco a pezzettini e l'acqua di rose.
Mettete l'impasto nei pirottini aiutandovi con un cucchiaio.
Infornate a 200°C per ca. 15min (mi raccomando fate sempre la prova con lo stecchino), poi sfornateli e fateli raffreddare.
Ora prepariamo la Ganache: versate la panna in un pentolino e fatela scaldare senza farla bollire. Poi aggiungete il cioccolato bianco e fatelo sciogliere bene. Se volete aggiungete anche del colorante e l'acqua di rose. Fate raffreddare un po' e poi mettete in frigo per farla raffreddare e rapprendere.
Quando si sarà indurita bene, passatela nel robot da cucina (o con le fruste elettriche a mano) e fatela montare, come se fosse della normale panna da montare.
Poi passate tutto in un sac à poche e decorate i Cupcakes.
