Schokoladen-Brotschnkecken, die man ganz schnell und einfach mit übriggebliebenem Brot- oder Hefeteig machen kann. Gestern Abend habe ich einen schönen grossen Brotteig gemacht, aber nicht nur für Brot. Ehrlich gesagt wollte ich nur die herzhaften Schnecken machen, aber mir ist noch Teig übrig geblieben, also habe ich auch die süssen Schnecken gemacht. Ich habe die Schnecken in eine Herzform gelegt, einfach weil in weniger als einem Monat Valentinstag ist. Aber natürlich geht auch eine einfache runde oder eckige Backform, was ihr halt habt. Ich habe diese süssen Schnecken mit veganer Nougatcrème und geraspelter Schokolade gefüllt. Es geht auch sehr gut mit Konfitüre, Vanillecrème... was immer du Lust hast! Diese Schnecken sind perfekt als Znüni, aber auch zum Frühstück!
| etwas | Brotteig |
| nach Bedarf | Nougatcrème |
| nach Bedarf | Zartbitterschokolade mind. 70% |
Zubereitung
Das Rezept für die Zubereitung des Brotteigs findest du hier. Passe die Mengen an oder mache wie ich einfach mehr, wenn du Brot backst. Fette deine Arbeitsfläche mit etwas Sonnenblumenöl ein. Nimm den gut aufgegangenen Teig und forme mit den Händen ein Rechteck. Bestreiche den Teig mit Nougatcrème und beende mit einer grosszügigen Portion geraspelter Schokolade.
Dann rolle das Rechteck zu einer Rolle auf.
Schneide Stücke von 3-5cm ab und lege sie in eine zuvor gebutterte Backform.
Jetzt lass sie noch 1-2h aufgehen.
Backe die Schnecken im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober- und Unterhitze für 20min oder auch mehr, je nach Grösse der Backform. Gleich nach dem Herausnehmen zugedeckt mit einem Tuch 10min ruhen lassen, so werden sie noch weicher.
