Weiche Schokoladenbrötchen sehr fluffige und schokoladige Schokowölkchen. Der Garten ist voller Blumen, es ist Frühling, die Sonne scheint, wir haben die Uhren umgestellt und jetzt können wir mit diesen superweichen Schokoladenbrötchen frühstücken, die ich für die Gelegenheit in Häschenform gemacht habe. Nach dem Frühstück sind wir in den Garten gegangen, um die Schokoladeneier zu suchen, die der Osterhase für die Kleinen gebracht hat... wie glücklich sie waren! Ich wünsche euch allen wunderschöne Ostern, verbringt sie mit euren Liebsten, esst gut aber nicht zu viel... als Dessert gibt es bei mir heute Abend die wunderbare Pastiera, die meine Mama macht, was für ein Opfer, hihi...
| 500g | Mehl |
| 2 Esslöffel | Kakaopulver |
| 2 Esslöffel | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 15g | Butter |
| 300ml | Milch |
| 10g | frische Hefe |
| 100g | Zartbitterschokolade mind. 70% |
Zubereitung
Gib das Mehl, den Kakao, das Salz und den Zucker in die Küchenmaschine. Dann erwärme die Milch leicht, gib die Hefe hinzu und lass sie sich auflösen. Gib auch die Butter in die Milch und starte dann die Küchenmaschine. Giesse das Milchgemisch zum Mehl und lass kneten, bis sich der Teig von der Schüsselwand löst. Gib nun die klein geschnittene Zartbitterschokolade dazu und lass noch ein bisschen weiterkneten. Lege den Teig auf eine Arbeitsfläche und knete noch einige Minuten von Hand. Du kannst alles auch komplett von Hand machen, wenn du möchtest. Lege den Teig in eine genügend grosse Schüssel und decke ihn gut mit einer Decke ab. Lass alles 4h gehen oder so lange, bis er sein Volumen verdoppelt hat. Wenn du es eilig hast, erhöhe die Hefemenge.
Nach der Gehzeit teile den Teig in 10 gleiche Stücke. Jetzt kannst du einfache Brötchen formen, einen Brötchenkranz oder, wie ich es gemacht habe, Häschen. Für die Häschen nimm ein Stück Teig, forme ein Oval, schneide dann mit einer Schere zwei Einschnitte für die Ohren und steche mit einem Zahnstocher zwei Löchlein für die Augen. Lege die Brötchen auf ein Backblech mit Backpapier.
Decke die Brötchen wieder ab und lass sie noch mindestens eine weitere Stunde gehen.
Backe die Häschen im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für 15-20min oder bis sie goldbraun sind. Sobald sie aus dem Ofen kommen, decke sie für etwa 10min mit einer Decke ab, so werden deine Brötchen noch fluffiger. Lege sie dann auf ein Gitter und lass sie vollständig abkühlen.
