Veganer Schokoladenkuchen mit Crumble das ist einer dieser unglaublich leckeren Kuchen, der im Nu gemacht ist, aber alle zum Staunen bringt!!! Mehr brauche ich nicht zu sagen... Doch, vielleicht eine Sache: Er ist so gut, dass ich beschlossen habe, ihn zum Geburtstag meines Mannes zu machen, aber in der Zitronen-Variante, das Rezept gebe ich euch dann!
| Crumble | |
| 160g | Mehl |
| 125g | Kristallzucker |
| 25g | ungesüsstes Kakaopulver |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 100g | geschmolzene Margarine |
| Teig | |
| 170g | Mehl |
| 35g | ungesüsstes Kakaopulver |
| 1 Teelöffel | Backpulver |
| 1/2 Teelöffel | Natron |
| 100g | Kristallzucker |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 80ml | Sonnenblumenöl |
| 250ml | Kokosmilch |
Zubereitung
Beginnt mit dem Crumble: Gebt alle trockenen Zutaten in eine Schüssel und mischt alles. Dann fügt die geschmolzene Margarine hinzu und mischt mit einer Gabel, bis Brösel entstehen. Stellt sie beiseite.
Dann bereitet den Teig vor. Gebt alle trockenen Zutaten in eine Schüssel und rührt, dann fügt das Öl und die Kokosmilch hinzu und verrührt alles gut.
Nehmt eine gefettete und bemehlte Springform (max. 24cm). Füllt den Teig auf den Boden und verteilt ihn gleichmässig. Dann nehmt den Crumble und verteilt sie über dem weichen Teig.
Backt im vorgeheizten Ofen bei 175°C Ober- und Unterhitze für ca. 35min, macht immer die Stäbchenprobe. Lasst den Kuchen abkühlen, bevor ihr ihn aus der Form nehmt, und bestäubt ihn vor dem Servieren mit Puderzucker.
