Veganer Gâteau au Chocolat ein extrem schokoladiger und saftiger Schokokuchen. Unsere kleine Grosse wird heute zwei Jahre alt und zu diesem Anlass habe ich den Gâteau au Chocolat gemacht, den ich dann in Timmy verwandelt habe, das Schäfchen, das sie so liebt, alles begleitet von Kokos-Rhabarber-Muffins mit Blumen. Das Rezept für die Muffins findet ihr im Post vom 2. Mai 2014 des Bouquets aus Cupcakes mit Kokos und Rhabarber.
| 400g | Mehl |
| 220g | Zucker |
| 2 Päckchen | Vanillezucker |
| 2 Teelöffel | Backpulver |
| 2 Esslöffel | Kartoffelstärke o.ä. |
| 2 Esslöffel | ungesüsstes Kakaopulver |
| 1 Prise | Salz |
| 2 Esslöffel | Apfelessig |
| 240ml | pflanzliche Milch |
| 400g | Margarine |
| 200g | dunkle Schokolade |
Zubereitung
Schmelze die Schokolade und die Margarine im Wasserbad.
In der Zwischenzeit gib das Mehl, den Zucker, das Backpulver, die Kartoffelstärke, den Kakao und das Salz in eine grosse Schüssel und vermische alles. Sobald die Schokolade und die Margarine geschmolzen sind, giesse sie zur Mehlmischung und füge die Milch und den Essig hinzu.
Gib den Teig in eine zuvor gebutterte und bemehlte Springform. Mach dir keine Sorgen, wenn der Teig sehr ölig erscheint, das ist normal! Während des Backens bildet sich auch ein kleiner Ölsee an der Oberfläche, der nach und nach aufgesogen wird...
Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 170°C Umluft für ca. 1h. Mache immer die Stäbchenprobe.
Diesen Gâteau au Chocolat habe ich dann in Timmy verwandelt... ich habe aus Fondant das Gesichtchen, die Beinchen und die Ärmchen gemacht und mit einer Butter-Frischkäse-Crème das Fell des Schäfchens.
Das alles begleitet von diesen blumigen Kokos-Rhabarber-Muffins.
