Vegane Scones die typischen kleinen englischen süssen Brötchen, welche traditionell zum Tee serviert werden. Heute Morgen bin ich früh aufgewacht, genauer gesagt hat unser kleiner Wonneproppen uns früh geweckt... Draussen regnet es, es ist grau und es braucht etwas Warmes zum Frühstück! Was kann ich schnell schnell machen? Scones natürlich! Die sind wirklich im Nu gemacht und so lecker... und erst noch vegan!
| 250g | Mehl |
| 1 Esslöffel | Puderzucker |
| 1 Päckchen | Backpulver |
| eine Prise | geriebene Vanille |
| eine Prise | Salz |
| 60g | weiche Margarine (oder Butter) |
| 150ml | pflanzliche Milch |
Zubereitung
Gib das Mehl, den Zucker, das Backpulver, die Vanille und das Salz in eine Schüssel und mische mit einem Löffel. Gib die Margarine dazu und beginne zu kneten. Gib dann die Milch dazu und knete weiter, bis sich alle Zutaten vermengt haben, nicht zu lange kneten.
Lege den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche und rolle ihn mit einem Nudelholz auf eine Dicke von 1.5cm aus. Nimm einen Ausstecher mit ca. 3-4cm Durchmesser und stich viele Scheibchen aus. Drücke den Teig wieder zusammen und rolle ihn erneut aus, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
Lege alle Scheibchen auf ein Backblech mit Backpapier und backe sie im auf 220°C vorgeheizten Ofen für ca. 15min.
Brich die Scones in der Mitte auf und iss sie mit reichlich Margarine und Konfitüre, aber sie sind auch hervorragend mit Haselnusscreme, mit Honig oder mit Frischkäse... du hast die Wahl, Hauptsache du isst sie warm und begleitest sie mit einem guten heissen Tee.
