Vegane Schokokekse mit Herz aus weisser Schokolade um Halloween zu feiern. Diese Kekse sind aussen knusprig, innen weich, sehr schokoladig mit einem weissen Schokoladenherz. Sie werden im Handumdrehen gemacht und zu diesem Anlass, haben wir sie mit farbigen Schokolinsen und Zuckeraugen dekoriert...
Wenn ihr sie vegan machen möchtet und keine vegane weisse Schokolade findet, könnt ihr jede Art von Schokolade verwenden. Ich nahm die weisse, für den Kontrast und weil ich noch einen kleinen weissen Schokoladenhasen hatte (Schande über mich!). Selbstverständlich sind sie ohne Dekoration genauso gut, es war nur, um mit den Kindern die Kekse für Halloween zu dekorieren.
| 140g | Mehl |
| 20g | Kakaopulver |
| 25g | geriebene Schokolade oder gesüsster Kakao |
| 25g | Kartoffelstärke |
| 50g | brauner Zucker |
| 1/2 Päckchen | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 50ml | Sonnenblumenöl |
| 85ml | pflanzliche Milch |
| qs | weisse Schokolade (vegan) |
| qs | farbige Schokolinsen |
| qs | Zuckeraugen |
Zubereitung
Mehl, Kakaopulver, geriebene Schokolade, Kartoffelstärke, braunen Zucker, Backpulver und Salz in eine grosse Schüssel geben und alles mischen. Öl und Milch hinzufügen und schnell kneten. 16 Kugeln formen, jede einzeln nehmen, flach drücken und ein Stück weisse Schokolade in die Mitte legen. Gut verschliessen und wieder eine Kugel formen. Die gefüllten Kugeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Farbige Schokolinsen und Zuckeraugen auf die Kekse drücken (die Augen werden beim Backen leicht braun, wenn ihr möcht, könnt ihr sie auch nach dem Backen mit geschmolzener Schokolade ankleben).
Schokokekse für ca. 12min im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft backen, dann auf ein Auskühlgitter legen und komplett auskühlen lassen.
