Vegane Mini-Küchlein mit Apfel und Zimt mit der Kombination Apfel und Zimt, liegt man nie falsch! Äpfel, Äpfel, Äpfel, es ist Apfelzeit und es sind zu viele, um sie einfach so zu essen, also backen wir Süsses mit Äpfeln!!! Ausserdem ist heute der perfekte Tag für ein herbstliches Dessert, draussen ist es neblig und frisch... Diese Törtchen kann man auch sehr gut als Muffins machen, ich hatte diese Förmchen, also habe ich diese gemacht.
| 250g | Mehl |
| 100g | Rohrzucker |
| 1 Päckchen | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 250ml | Mandelmilch (oder andere) |
| 5 Esslöffel | Sonnenblumenöl |
| 1 Teelöffel | Vanilleessenz |
| etwas | Zimt |
| etwas | Zucker |
| 3-4 | Äpfel |
Zubereitung
Gebt in eine Schüssel das Mehl, den Rohrzucker, das Backpulver, Zimt nach Belieben und eine Prise Salz und mischt alles mit einem Schneebesen. Gebt dann die Mandelmilch (oder andere pflanzliche Milch), das Öl und die Vanilleessenz dazu und rührt gut um. Schneidet 2-3 Äpfel in ganz kleine Stückchen. Gebt die Apfelstückchen in eine Schüssel, gebt eine Prise Mehl und etwas Zimt darüber und mischt gut.
Dann gebt die Apfelstückchen in den Teig.
Füllt die Förmchen bis zu 3/4, schneidet die restlichen Äpfel in dünne Scheiben und legt sie auf den Teig. Mischt nun etwas Zucker mit Zimt und streut es über die Äpfel. Backt sie bei 200°C Ober-/Unterhitze für ca. 20min (macht wie immer die Stäbchenprobe), dann nehmt sie heraus und lasst sie abkühlen.
Vor dem Servieren könnt ihr nochmals etwas Zucker mit Zimt über die Törtchen streuen, wenn ihr wollt...
