Schokoladen-Früchte-Tart eine Hülle aus knusprigem Mürbeteig, eine cremige Schokoladenfüllung und dann die Frische der Früchte. Ein Highlight für alle, die die Kombo Früchte und Schokolade mögen und ihr entscheidet welche Früchte.
Heute feiern wir unseren 3. Jahrestag... mein Mann wünscht sich schon seit einer Weile eine Schokoladentorte mit Schokoladencrème und Früchten. Also habe ich ihm heute diese Tarte zubereitet!
| Mürbeteig | |
| 250g | Mehl |
| 50g | ungesüsstes Kakaopulver |
| 150g | Zucker |
| 150g | Butter |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| 1 | Ei |
| 1 Prise | Salz |
| Schokoladencrème | |
| 500ml | Milch |
| 5 | Eigelb |
| 170g | Zucker |
| 25g | Kartoffelstärke o.ä. |
| 25g | ungesüsstes Kakaopulver |
| 80g | dunkle Schokolade in Stückchen |
| 1 Prise | Salz |
| etwas | Früchte |
Zubereitung
Beginne mit der Zubereitung des Mürbeteigs. Nimm alle Zutaten für den Mürbeteig und verknete alles schnell, bis du einen gleichmässigen Teig hast. Wickle den Mürbeteig in Frischhaltefolie und stelle ihn für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
In der Zwischenzeit bereitest du die Schokoladencrème zu. Gib die Milch in einen ausreichend grossen Topf und erwärme sie. Dann gib die Eigelb und den Zucker in eine andere Schüssel und schlage sie mit dem Handmixer auf, füge die gesiebte Kartoffelstärke und den Kakao hinzu und rühre weiter. Gib einen Schuss Milch dazu, um die Masse geschmeidiger zu machen.
Dann gib alles zur Milch, rühre gut um und stelle den Topf wieder auf den Herd. Koche die Crème nun unter ständigem Rühren, sobald sie kocht, warte eine Minute und nimm sie dann vom Herd. Füge die Schokolade hinzu, lasse sie durch die Hitze der Crème schmelzen und rühre um. Gib die Crème in eine Schüssel und decke sie direkt mit Frischhaltefolie ab.
Nimm den Mürbeteig aus dem Kühlschrank und rolle ihn schnell zwischen zwei Blättern Backpapier aus. Entferne das obere Backpapier und lege ihn mit dem unteren Backpapier in eine runde Backform und passe die Ränder an. Steche den Boden der Tarte mit einer Gabel ein. Backe sie im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober- und Unterhitze für ca. 20min. Danach den gebackenen Mürbeteig gut abkühlen lassen. Falls sich der Boden der Torte anheben sollte, drücke ihn gleich nach dem Herausnehmen mit einem Löffel herunter, solange er noch weich ist.
Wenn sowohl die Crème als auch der Mürbeteig kalt sind, giesse die Crème auf den Mürbeteig und verteile sie gleichmässig. Die Tarte ist schon so sehr lecker.
Wenn du möchtest, gib noch etwas Obst dazu...
