Pasta mit Avocadopesto ein nahrhaftes, schnelles und leckeres Pastagericht. Heute stelle ich euch dieses Gericht vor, das wirklich hervorragend ist! Es ist eine andere Art, ein grünes Pesto zu machen und Avocado zu verwenden. Wenn ihr die Pasta mit diesem Pesto esst, habt ihr ein nahrhaftes Gericht... Da gibt es Kohlenhydrate, Omega-3, Proteine und es ist vegan... Dieses Rezept habe ich meinem Schwager geklaut, ehrlich gesagt habe ich nicht einmal gefragt, ob ich es veröffentlichen darf, egal! Ich gebe euch nur die Zutaten und ihr richtet euch nach der Anzahl der Personen... Ich kann euch sagen, dass eine Avocado für 3-4 Personen reicht, je nachdem, wie viel Pasta ihr kocht.
Und genau mein Schwager hat heute Geburtstag und zu diesem Anlass hat meine Schwester ihm einen Oreo-Kuchen gebacken und ich habe mir gedacht, ebenfalls Oreos zu verwenden und diese süssen Eulchen zu machen. Es sind Schokoladenmuffins, überzogen mit einer Schokoladenganache und mit niedlichen Äuglein, um kleine Eulen zu formen.
| Avocado | |
| Basilikum | |
| Getrocknete Tomten (in Öl eingelegt) | |
| gemahlene Mandeln | |
| Olivenöl | |
| Salz | |
| Trofie oder andere Pasta | |
| Wasser |
Zubereitung
Setzt Wasser für die Pasta auf und bereitet in der Zwischenzeit das Pesto vor... Gebt die Avocado, das Basilikum, die getrockneten Tomaten, die gemahlenen Mandeln, etwas Olivenöl, eine Prise Salz und einen Schluck Wasser in ein hohes, schmales Gefäss.
Püriert dann alles mit dem Stabmixer. Das Pesto wird sehr dickflüssig sein, aber mit der Wärme der Pasta wird es sich etwas verflüssigen.
Wenn das Wasser kocht, salzt es und werft die Pasta hinein. Wenn sie gar ist, giesst sie ab und behaltet etwas Kochwasser, das euch hilft, die Pasta gut mit dem Pesto zu vermengen. Mischt die Pasta gut mit dem Pesto und serviert sofort.
