Herzhafter 7-Becher-Kuchen mit Zucchini, Auberginen und Käse einen Grundteig, der nach Geschmack verfeinert werden kann. Beim Durchschauen der Fotos auf Instagram habe ich diesen herzhaften Kuchen auf dem Blog von petitpatisserie gesehen. Ich wusste nicht, was ich kochen sollte, und hatte alle Zutaten zu Hause, also habe ich sie gemacht, aber mit ein paar Änderungen... Mamma mia, wie lecker! Es geht wirklich blitzschnell. Ich habe die Eier sogar weggelassen und sie war trotzdem super. Im Rezept schreibe ich die Eier hin, aber ihr könnt sie auch weglassen oder weniger nehmen. Als Gemüse nehmt, was ihr zu Hause habt: Peperoni, Tomaten, Zucchini, Auberginen usw. Dasselbe gilt für den Käse.
| 1 Becher | Naturjoghurt |
| 1 Becher | Milch |
| 1 Becher | Sonnenblumenöl |
| 2 Becher | Mehl |
| 1 Becher | Stärke oder ähnliches |
| 1 Becher | geriebener Parmesan |
| 3 | Eier |
| 2 Teelöffel | Tomatenmark |
| 1 Päckchen | Backpulver |
| 200g | Gemüse nach Belieben |
| 150g | Käse nach Belieben |
Zubereitung
Schneidet das Gemüse und den Käse in Würfel und stellt sie beiseite.
Gebt die restlichen Zutaten in eine Schüssel und mischt alles mit dem Handrührgerät oder in der Küchenmaschine.
Dann fügt das Gemüse und den Käse hinzu und verrührt alles mit einem Spatel.
Füllt den Teig in eine runde oder Kastenform, die ihr vorher gefettet und bemehlt habt, und backt ihn im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober- und Unterhitze für ca. 40min. Macht wie immer die Stäbchenprobe.
Lasst den Kuchen etwas abkühlen, bevor ihr ihn anschneidet, oder serviert sie komplett abgekühlt...
