Herzhafte Tarte mit Zucchini, Kartoffeln und Tomaten eine vegane, schöne und sehr leckere herzhafte Tarte. Heute habe ich diese superleckere herzhafte Tarte zubereitet, die zwar kompliziert aussieht, aber im Handumdrehen fertig war! Diese herzhafte Tarte ist perfekt für ein Picknick oder als Apéro-Häppchen... Wir haben sie kalt gegessen und sie war köstlich!
| 1 Rolle | Blätterteig |
| 1 | Lauch |
| 1 | kleine Zucchini |
| 1 | grosse Kartoffel |
| 2 | San-Marzano-Tomaten |
| nach Bedarf | Olivenöl |
| 1 Prise | Salz |
Zubereitung
Schneide den Lauch in Ringe und brate ihn mit etwas Öl an, bis er weich wird. Bei Bedarf etwas Wasser dazugeben und salzen, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Kartoffel schälen und dann mit einer Mandoline in sehr dünne Scheiben schneiden. Das Gleiche mit den Zucchini und den Tomaten machen.
Nimm nun eine Backform und belege sie mit dem Blätterteig, steche den Boden mit einer Gabel ein und bedecke ihn mit dem Lauch. Nimm nun die Gemüsescheiben und bedecke den Lauch, indem du die Gemüsesorten immer abwechselst. Wenn du fertig bist, salze und giesse etwas Öl darüber.
Backe sie im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft für eine halbe Stunde. Vor dem Servieren noch etwas Öl darübergeben...
