Herz-Spritzgebäck süsse kleine Butterkekse perfekt für den Valentinstag, aber nicht nur. Wir wechseln vom Fasnachtsmodus in den Valentinstagsmodus! Dieses Jahr liegen die beiden wirklich nahe beieinander, wie schade. Hier findet der Fasnachtsumzug sogar genau am Sonntag, dem Valentinstag, statt. Schluss mit dem Frittieren von Krapfen und sonstigen Sachen, jetzt werden die Rezepte romantischer. Wie dieses Spritzgebäck in Herzform, die ich mit weisser Schokolade überzogen habe. Sie sind lecker zum Frühstück, zum Zvieri, zum Tee oder abends vor dem Fernseher, vielleicht beim Sanremo schauen... Diese Kekse habe ich mit der Gebäckpresse gemacht und die Herzform verwendet, aber jede Form passt. Sie duften herrlich nach Vanille und passen perfekt zu weisser Schokolade...
| 170g | Butter |
| 90g | Zucker |
| 2 Päckchen | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 | Ei |
| 250g | Mehl |
| 200g | weisse Schokolade |
| nach Bedarf | rosa Lebensmittelfarbe |
Zubereitung
Gib die weiche Butter, den Zucker, den Vanillezucker und eine Prise Salz in eine grosse Schüssel und verrühre alles mit dem Handmixer, bis es cremig wird. Dann füge das Ei hinzu und verrühre es gut. Gib das Mehl dazu und rühre fertig, immer noch mit dem Handmixer oder von Hand, aber ohne den Teig zu viel zu bearbeiten.
Fülle den Teig in die Gebäckpresse mit der Herzform oder was du bevorzugst.
Beginne, die Kekse direkt auf das Backblech zu spritzen, ohne Backpapier und ohne einzufetten. Sie lösen sich nach dem Backen leicht, da sie viel Butter enthalten.
Jetzt backe sie im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober- und Unterhitze für ca. 12min. Lass sie kurz abkühlen, löse sie dann ab und lege sie auf ein Gitter, damit sie vollständig auskühlen.
Diese Kekse sind schon so köstlich, aber wenn du ihnen das gewisse Extra geben möchtest, schmelze weisse Schokolade. Falls sich die Schokolade nicht gut schmelzen lässt, gib etwas Kakaobutter dazu. Eine Hälfte habe ich so gelassen, die andere habe ich rosa gefärbt.
Tauche die Herzchen in die weisse Schokolade, halb oder ganz, wie du magst... Bewahre diese Kekse in einer luftdichten Blechdose auf, so halten sie sicher einige Tage, immer vorausgesetzt, du isst sie nicht vorher alle auf!
