Chinesische Linguine mit Gemüse und Sojasauce eine vegane, leckere und schnelle Asianudeln-Gemüsepfanne. Wenn ich ein bisschen Gemüse zu Hause habe und auch Sojasauce, mache ich sehr gerne dieses Gericht. Dann hatte ich auch noch chinesische Linguine, also fehlte mir nichts! Es geht blitzschnell und ist mal was anderes als die übliche Pasta...
| 200g | chinesische Linguine |
| 1 | Zucchini |
| 1 | Karotte |
| 1 | Peperoni |
| einige | Baby-Maiskolben |
| qb | Sojasauce |
| qb | Pflanzenöl |
| qb | Salz |
Zubereitung
Beginnt damit, das Gemüse zu waschen und in feine Streifen zu schneiden, so verbindet es sich besser mit den Linguine. Dann erhitzt das Öl in einer Pfanne oder im Wok und gebt das gesamte Gemüse hinein. Lasst es etwas anbraten und löscht mit der Sojasauce ab. Fangt mit wenig an, probiert dann und gebt bei Bedarf noch mehr dazu. Gebt etwas Wasser dazu und lasst das Gemüse garen. Wichtig: Das Gemüse muss knackig bleiben, also reicht eine kurze Garzeit. Gebt kein Salz dazu, denn die Sojasauce ist bereits salzig genug...
Während das Gemüse gart, bereitet die chinesischen Linguine zu.
Sie werden wie normale Pasta gekocht, nur dass sie in nur 5min fertig sind... Giesst die Linguine ab, gebt sie zum Gemüse und mischt alles gut durch. Richtet an und — ganz wichtig — man isst sie mit chinesischen Stäbchen ;-)
