Auberginen-Burger mit Pommes Frites eine einfache und etwas andere Art Burger-Patties zuzubereiten. Die Burger Buns sind gemacht, jetzt kümmern wir uns um die Füllung dieses Veggie-Burgers. Als Burger-Patties bereite ich panierte Auberginen zu, die ich im Ofen backe, dann könnt ihr das hinzufügen, das ihr mögt... Als Sauce habe ich Pesto verwendet, das übrig geblieben war, Tomaten, Toastkäse,... Das Ganze begleitet von Pommes Frites aus dem Ofen. Dieser Auberginen-Burger hat nichts zu beneiden gegenüber anderen Patties!
| Panierte Auberginen | |
| Aubergien | |
| Mehl | |
| Wasser | |
| Paniermehl | |
| Petersilie | |
| Olivenöl | |
| Salz | |
| Altro per farcire | |
| Burger Buns | |
| Ketchup | |
| Mayonnaise | |
| Tomaten | |
| Toastkäse | |
| Pesto | |
| ecc | |
| Pommes Frites | |
| Kartoffeln | |
| Olivenöl | |
| Salz |
Zubereitung
Schneidet die Auberginen in Scheiben von ca. 1cm Dicke. Bereitet den Backteig zum Panieren der Auberginen vor: Gebt Mehl und etwas Wasser in eine Schüssel und verrührt alles mit einem Schneebesen. Der Teig darf weder zu dick noch zu flüssig sein...
Dann gebt auf einen flachen Teller Paniermehl und gehackte Petersilie.
Nehmt die Auberginenscheiben, zieht eine Scheibe nach der anderen zuerst durch den Backteig und dann durch das Paniermehl und legt sie auf ein Backblech mit Backpapier (natürlich könnt ihr sie auch frittieren). Dann backt sie im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft, nach ca. 10min. wendet sie und backt sie noch ca. 10min weiter.
Für die Pommes Frites schält die Kartoffeln und schneidet sie in Stäbchen, wie Pommes Frites.
Gebt etwas Öl dazu, vermischt alles gut und legt sie auf ein Backblech mit Backpapier. Backt die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft für 20-30min.
Wenn alles fertig ist, nehmt die Burger Buns, schneidet sie in der Mitte durch, füllt sie mit den panierten Auberginen und mit allem, was ihr wollt...
