Ananasblechkuchen einen super saftigen Kuchen, den ihr ganz ohne Waage zubereiten könnt. Mein Mann hat morgen Geburtstag und hat mich gebeten, ihm drei Kuchen zu backen, die er mit zur Arbeit nehmen kann. Einer davon ist dieser hier, dann mache ich noch "Den Schokoladenkuchen", der im Prinzip der gleiche ist, aber mit anderen Zutaten, und dann die Himbeer-Crostata, die immer gut ankommt! Für diesen Kuchen braucht ihr eine Cappuccino, die etwas grösseren mit ca. 1.2dl Inhalt.
| 4 Tassen | Mehl |
| 2 Tassen | Zucker |
| 1 Päckchen | Backpulver |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 2dl | Ananassaft |
| 4 | Eier |
| 250g | geschmolzene, lauwarme Butter |
| ca. 10 Scheiben | Ananas aus der Dose |
Zubereitung
Die Zubereitung ist kinderleicht: Gebt alle Zutaten ausser der Ananas in eine Schüssel und schlagt alles mit dem Handrührgerät oder in der Küchenmaschine auf.
Dann füllt den Teig in eine Backform mit Backpapier und legt die Ananasscheiben darauf.
Backt den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. eine halbe Stunde. Macht immer die Stäbchenprobe.
Lasst den Kuchen gut abkühlen, schneidet ihn in Würfel und bestäubt ihn zum Schluss mit Puderzucker.
